Boyacá es conocida por su ecoturismo y paisajes, pero también destaca en su gastronomía. Boyacá tiene platos con historia, ingredientes locales y sabores que nos transportan a las tradiciones de la región. Si estás planeando un viaje, no puedes irte sin probar estas delicias que hacen del turismo gastronómico una experiencia inolvidable.

El Cocido Boyacense

Si hay un plato que representa a Boyacá, es el Cocido Boyacense. Este guiso mezcla carne de res, cerdo y pollo con una combinación de tubérculos y legumbres que lo convierten en una comida abundante y reconfortante. No hay mejor lugar para probarlo que en Fogón Boyacense en Paipa o Doña Elvira en Tunja, donde el sabor casero y la cocción lenta hacen la diferencia.

Mazamorra Chiquita

Este plato no solo es tradicional, sino que es parte de la identidad del campo boyacense. Hecha con maíz, habas, arvejas y carne, la Mazamorra Chiquita es una explosión de sabor. Si quieres probar una versión auténtica, visita El Balcón de Boyacá en Sogamoso, donde la preparan con el toque ancestral que le da su esencia.

Almojábanas y masato

Nada mejor que iniciar el día con un par de almojábanas recién horneadas, esponjosas y con ese sabor a cuajada que las hace inconfundibles. Si las acompañas con un vaso de masato, una bebida fermentada de arroz con un toque dulce, tendrás el desayuno perfecto. El mejor sitio para disfrutarlas es la Panadería Rincón de la Almojábana en Paipa.

Papas Chorreadas

Este plato demuestra que no se necesita mucho para lograr un sabor increíble. Las papas chorreadas, cubiertas con una salsa de queso, leche y hogao, son la guarnición perfecta. En Restaurante Fogón Típico Boyacense en Paipa, las sirven con un toque especial que las hace irresistibles.

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Visitar Boyacá es más que ver paisajes hermosos; es también un viaje por su gastronomía. Cada plato cuenta una historia y cada restaurante tiene su propia forma de honrar la tradición. Si quieres una experiencia completa, no dudes en probar estos sabores que hacen de la comida boyacense un verdadero patrimonio.

¿Cuál de estos platos probarías primero? Déjanos tu opinión y sigue descubriendo lo mejor de Boyacá en LaGuíaTurismo.com.